Faire chauffer le thé au micro-ondes? Une étude australienne prouve que c’est santé!

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Capture de la scène qui a créé la polémique en Angleterre.. On y voit l'inspecteur Hardy chauffer son thé au four micro ondes
Loin de ce qu’on appelle l’art du thé, pour maximiser les apports nutritifs du thé, mieux vaut le passer au micro-ondes, affirme Dr Quan Vuong, chercheur en Australie.

Invité par la radio australienne ABC Sydney, mardi 1er avril, pour commenter une polémique anglaise autour d’une scène de l’épisode 13 de la série policière « Broadchurch », retransmise sur la chaîne ITV, au Royaume-Uni et où le personnage principal, l’inspecteur Alex Hardy, joué par l’acteur David Ternat, pose sa tasse de thé dans un micro-ondes; Dr Quan Vuong auteur d’une étude sur l’extraction optimale des bienfaits du thé en 2011, explique qu’Alex Hardy a tout compris : le micro-ondes est le meilleur allié de notre boisson chaude. Oui, oui, on parle bien du micro-ondes et de ses ondes electromagnétiques contre lesquelles d’autres scientifiques nous mettent en garde.

« Verser de l’eau chaude dans sa tasse, y ajouter le sachet puis faire chauffer en trente secondes, à puissance moyenne. Attendre enfin une minute avant de le boire. En plus de générer la meilleure saveur possible, cette technique permettrait d’activer 80 % de la caféine, de la théanine et des polyphénols présents dans le thé. Trois composants très bons pour la santé : la théanine favorise la relaxation, les polyphénols sont des antioxydants connus pour réduire l’hypertension, le cholestérol, le diabète ou l’osthéoporose, quant à la caféine, elle réduit la glycémie et améliore la mémoire sur le long terme…

Mashable

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